꾸브라꼬숯불치킨, 맛 유지하며 당 줄인 ‘저당양념꾸브’ 신메뉴 출시

[비욘드포스트 김민혁 기자] 숯불치킨 프랜차이즈 꾸브라꼬숯불치킨이 당 함량을 낮춘 신메뉴 ‘저당양념꾸브’를 출시하며 건강을 고려한 치킨 메뉴 라인업 확대에 나섰다.

최근 외식 시장에서 건강과 영양 균형을 고려한 메뉴에 대한 관심이 높아지고 있는 만큼 이번 신제품을 통해 소비자 선택의 폭을 넓힌다는 전략이다.

이번에 출시된 저당양념꾸브는 숯불치킨 프랜차이즈 업계에서 찾기 어려운 저당 콘셉트의 숯불양념치킨으로, 꾸브라꼬숯불치킨의 대표 메뉴인 ‘양념꾸브’를 기반으로 개발됐다. 기존 메뉴의 풍부한 양념 맛과 숯불 향을 유지하면서도 당 함량을 대폭 낮춘 것이 특징이다. 브랜드 측 자료에 따르면 당 함량이 100g 기준 3.04g 함량으로 양념꾸브 대비 당을 약 4분의 1 수준으로 줄여 보다 가볍게 즐길 수 있도록 했다.

기본으로 제공되는 사리에도 메뉴 컨셉에 맞춰 변화가 적용됐다. 기존 양념꾸브에는 떡사리가 함께 제공되지만, 저당양념꾸브에는 일반 떡에 비해 칼로리가 낮아 전체적인 열량 부담을 줄일 수 있는 곤약떡이 들어간다. 이를 통해 숯불치킨 특유의 풍미는 그대로 유지하면서도 보다 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴로 선보일 수 있었다는 것이 브랜드 측 설명이다.

꾸브라꼬숯불치킨은 이미 메뉴 개발 과정에서 건강 요소를 고려한 시도를 이어 온 곳으로, 앞서 일부 메뉴를 중심으로 나트륨 저감 조리 방식을 적용하며 외식 메뉴의 영양 균형을 고려한 제품 개발을 진행해 왔으며 이번 저당양념꾸브 역시 이러한 흐름의 연장선에서 기획됐다. 브랜드 측은 치킨을 즐기는 소비자들이 맛뿐 아니라 영양 요소도 함께 고려하는 소비 트렌드가 확대되고 있는 만큼, 보다 다양한 선택지를 제공하는 것이 중요하다고 보고 있다.

업체 관계자는 “외식 시장에서는 ‘덜 달게’, ‘덜 짜게’와 같은 건강 중심 메뉴에 대한 관심이 높아지고 있고 치킨과 같은 대중적인 업계에서는 당, 나트륨, 칼로리 등을 낮춘 메뉴의 등장은 필연이다”며 “이러한 변화 속에서 꾸브라꼬숯불치킨은 기존 시그니처 메뉴의 정체성을 유지하면서도 건강 요소를 반영한 메뉴 개발을 통해 브랜드 경쟁력을 강화하겠다”고 전했다.

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