풀무원푸드앤컬처, 식물성 신메뉴 ‘플랜튜드’ 3종 출시

‘Green Blossom’ 콘셉트 비빔밥·덮밥 등 봄나물 메뉴

[비욘드포스트 이순곤 기자] 풀무원의 푸드서비스 전문기업 ㈜풀무원푸드앤컬처(대표 이동훈)는 식물성 외식 브랜드 ‘플랜튜드(Plantude)’에서 봄 시즌을 맞아 제철 나물을 활용한 식물성 신메뉴 3종을 출시했다고 20일 밝혔다.

플랜튜드는 풀무원의 ‘바른 먹거리’ 가치를 기반으로 식물성 식재료를 활용해 건강하고 지속가능한 식문화를 제안하는 외식 브랜드다. 이번 봄 시즌 신메뉴는 ‘Green Blossom’을 콘셉트로, 봄나물을 활용한 순식물성 메뉴를 통해 봄의 계절감을 담아냈다.
출시 메뉴는 봄향기 비빔밥, 달래 유산슬 덮밥, 봄동까스 등 총 3종이다. 모든 메뉴는 100% 식물성 재료로 구성해 자연의 풍미를 살리면서도 누구나 부담 없이 즐길 수 있도록 했다.

‘봄향기 비빔밥’은 향긋한 봄 냉이와 우엉, 당근, 청포묵, 치자 두부를 함께 비벼 먹는 메뉴다. ‘달래 유산슬 덮밥’은 해산물 기반 중식 요리인 유산슬에서 착안해 식물성 재료만으로 중식 특유의 풍미를 구현한 메뉴다. ‘봄동까스 정식’은 봄동을 두부튀김 반죽에 입혀 경양식 돈가스 스타일로 튀겨낸 메뉴로 양배추샐러드와 미니 스프가 함께 제공된다.

플랜튜드는 봄 신메뉴 출시를 기념해 ‘신메뉴 시식단’ 이벤트도 진행한다.
풀무원푸드앤컬처 이동훈 대표는 “이번 신메뉴는 봄 제철 나물을 활용해 플랜튜드만의 계절 경험을 담아낸 메뉴”라며 “앞으로도 플랜튜드는 제철 식재료와 지속가능한 식문화를 기반으로 고객에게 새로운 식물성 외식 경험을 제공할 수 있도록 다양한 메뉴와 콘텐츠를 지속적으로 선보이겠다”고 말했다.

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