편백회관, 안산고잔점 출점…편백찜·샤브샤브 결합

[비욘드포스트 김신 기자] 최근 외식업계에서 가성비와 건강식 트렌드인 가운데, 프리미엄 샤브샤브 무한리필 브랜드 편백회관이 경기도 안산 고잔동에 23호점 ‘안산고잔점’을 오픈했다.

고물가 기조에 따라 가격 대비 만족도가 높은 메뉴를 선호하고 자극적이지 않은 식사를 찾는 소비자 경향이 뚜렷해지고 있다. 이러한 흐름 속에서 편백회관은 편백찜과 샤브샤브를 결합한 메뉴 구성으로 소비자 니즈를 충족시키고 있다는 평가다.

편백회관은 특허받은 12가지 한약재를 활용한 편백찜을 통해 건강한 외식 이미지를 구축하고, 샤브샤브와 월남쌈, 샐러드바를 더한 무한리필 시스템으로 가성비 경쟁력을 확보했다. 특히 식사 순서를 편백찜에서 샤브샤브로 이어지도록 설계해 기존 브랜드와 차별화를 꾀했다.


이번에 오픈한 안산고잔점은 유동 인구가 높은 고잔동 상권 내 입지해 있으며, 접근성과 가격 경쟁력을 갖춘 점이 특징이다.

또한 가쓰오육수, 매운 표고버섯 육수, 된장 닭 육수, 사골 마라 육수, 사골 토마토 육수 등 다양한 육수 라인업으로 소비자 선택 폭을 넓혔다. 셀프바 중심의 운영 방식은 매장 운영의 효율성을 높이는 요소로 작용한다.

우지형 대표는 “안산고잔점 오픈을 계기로 수도권 내 브랜드 인지도를 더욱 확대해 나갈 계획”이라며 “지속적인 메뉴 개발과 운영 고도화를 통해 경쟁력을 강화해 나가겠다”고 밝혔다.

김신 비욘드포스트 기자 news@beyondpost.co.kr