류증류소, ‘도슨트 양조장 투어’ 성료...브랜드 철학과 제조공정 선보여

강화도 양조장에서 발효·증류·오크 숙성 전 과정 공개, 미공개 라인업 시음
‘RYU CLASSIC’과 로컬 다이닝 페어링으로 증류주 음용 문화 제시

[비욘드포스트 김신 기자] 전통 증류주 기업 류증류소(RYU Distillery)가 지난 7월 23일 인플루언서와 미디어 관계자들을 초청해 제조 공정을 공개하는 ‘도슨트 양조장 투어 프로그램’을 성료했다고 밝혔다.

홍보통합마케팅 대행사 OHPPL과의 협업으로 진행되는 이번 투어는 인플루언서 및 미디어 관계자를 대상으로 운영되며, 한국 소주의 제조 과정과 정체성을 입체적으로 소개하는 미디어 공간 역할을 수행하도록 기획됐다.
인천 강화도 마니산 자락에 위치한 류증류소는 지역 용수와 쌀, 고유 효모를 활용해 증류주를 생산하는 크래프트 증류소다. 이번 프로그램은 방문객이 강화도의 입지적 특성과 제조 공정, 식사 경험이 연결되는 과정을 체험할 수 있도록 구성됐다.


투어 동선은 ▲리셉션 오리엔테이션 ▲원료 발효 및 증류 공장동 투어 ▲오크숙성실 체험 ▲미출시 신제품 시음회 ▲강화 진주옥 다이닝 페어링 순으로 진행됐다.

특히 오크숙성실 세션에서는 캐스크에서 숙성 중인 증류주를 현장에서 추출해 시향 및 시음하는 프로그램이 운영된다. 이와 함께 아직 시장에 출시되지 않은 미공개 라인업도 선보였다.
투어의 마지막 순서로는 대표 제품인 ‘RYU CLASSIC(류 클래식)’과 지역 음식점 ‘강화 진주옥’의 식사 페어링이 진행된다. 류증류소는 이를 통해 다이닝 환경에서 소주가 구현할 수 있는 음용 방식을 제시했다.

류증류소 홍원섭 대표는 “류증류소가 지향하는 본질은 단순한 술 제조가 아니라 전통 한국 소주 문화를 현대적인 시각으로 재정의하는 것”이라며 “강화도의 원료와 발효 기술, 오크 캐스크 숙성의 결합을 통해 전통주의 깊이를 체감할 수 있는 투어가 되기를 바란다”고 전했다.

비욘드포스트 김신 기자 bp_ks@beyondpost.co.kr