투썸플레이스, 신제품 '바닐라빈 크렘브륄레' 케이크 2종 출시

홀케이크와 쁘띠 사이즈로 구성

[비욘드포스트 이순곤 기자] 투썸플레이스가 프랑스 전통 디저트 크렘브륄레를 케이크로 재해석한 신제품 '바닐라빈 크렘브륄레' 2종을 출시한다고 밝혔다.

크렘브륄레는 바삭한 캐러멜 토핑과 부드러운 커스터드 크림이 특징인 프랑스 디저트다. 투썸플레이스는 기존 크렘브륄레와 달리 케이크 겉은 부드럽게, 속은 바삭하게 구성해 식감에 변화를 줬다.
신제품은 화이트 시트 위에 바닐라빈 무스와 바닐라 커스터드, 캐러멜 무스를 층층이 쌓았다. 표면에는 부드러운 브라운 글레이즈를 입히고, 무스 사이에는 캐러멜 크런치를 넣어 바삭한 식감을 살렸다.

케이크 외관은 크렘브륄레를 담는 타원형 용기에서 착안했다. 여럿이 나눠 먹을 수 있는 홀케이크와 작은 크기의 쁘띠 케이크 등 두 가지로 선보인다.

투썸플레이스 관계자는 "고급 레스토랑 등에서 디저트로 접하던 크렘브륄레를 일상에서도 즐길 수 있도록 기획했다"며 "부드러운 무스와 바삭한 캐러멜의 조화를 경험할 수 있을 것"이라고 말했다.
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