그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 메르카토521 오픈 1주년 맞아 샘킴 셰프와 스페셜 협업 진행

[비욘드포스트 유병철 기자] 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 컨템포러리 다이닝 & 베이커리 메르카토521(MERCATO521)이 오픈 1주년을 맞아 오는 11월 30일부터 12월 4일까지 단 5일간 샘킴 셰프와 함께하는 연말 미식 프로모션 ‘원 이어, 원 테이블(ONE YEAR, ONE TABLE)’을 선보인다.

이번 프로모션은 샘킴 셰프가 호텔과 진행하는 최초의 협업으로, 샘킴 셰프가 고객들 앞에 직접 서는 세션도 마련된다. 11월 30일 샘킴 셰프가 메르카토521을 찾아 고객들에게 라이브 서비스를 선보일 예정이다.
오는 12월 오픈 1주년을 맞는 메르카토521은 유럽 도심 마켓의 활기와 베이커리의 온기를 담아낸 컨템포러리 다이닝 & 베이커리로, 지난 1년간 고객들에게 일상 속 미식의 즐거움을 전해왔다.

프로모션 테마인 ‘원 이어, 원 테이블’에는 한 해 동안 쌓아온 시간을 한 테이블에 담아 고객과 나누겠다는 의미를 담았다. 그 중심에는 샘킴 셰프의 시그니처 요리와 ‘메르카토521’ 김태균 셰프의 메뉴가 한 테이블 위에서 어우러지는 스페셜 세트 메뉴가 있다.

제철 식재료 본연의 맛을 살리는 자연주의 이탈리안 요리로 정평이 난 샘킴 셰프는 이번 협업을 위해 연말 시즌에 어울리는 시그니처 메뉴 3종을 엄선했다.
조개와 홍합, 오징어 등 신선한 해산물을 진한 토마토소스에 담아 연말의 온기를 더하는 해산물 스튜, 샘킴 셰프의 상징과도 같은 생면 파스타에 트러플의 깊은 풍미를 더한 트러플 생면 파스타, 진한 트러플 향이 돋보이는 트러플 리조토다.

세 메뉴는 단품으로 즐길 수 있으며, 김태균 셰프가 제안하는 메르카토521 시그니처 메뉴와 함께 구성한 세트로도 선보인다.

[비욘드포스트 유병철 기자 / news@beyondpost.co.kr