면사랑, 갓 뽑은 면발 식감 살린 ‘쫄깃한 생칼국수’ 출시

늘리고 두드려 완성한 부드럽고 쫄깃한 식감의 냉장 생면

[비욘드포스트 이순곤 기자] ㈜면사랑은 집에서도 전문점 수준의 칼국수를 즐길 수 있도록 한 냉장 생면 제품 ‘쫄깃한 생칼국수’를 출시했다고 21일 밝혔다.

칼국수는 면발의 폭과 두께, 표면 결에 따라 국물과의 조화와 식감이 크게 달라지는 메뉴로, 면의 완성도가 맛을 좌우하는 대표적인 면 요리다. 이에 면사랑은 집에서도 조리 과정이 복잡하지 않으면서도, 전문점에서 맛보던 칼국수의 면 식감을 구현할 수 있도록 이번 제품을 기획했다.
‘쫄깃한 생칼국수’는 반죽의 치댐과 숙성 공정을 통해 부드러우면서도 쫄깃한 면 식감을 구현한 것이 특징이다. 다가수 숙성과 수연·수타 제면 방식을 적용해 칼국수 특유의 면발 구조를 살렸으며, 조리 후에도 면이 쉽게 퍼지지 않아 국물 요리부터 비빔칼국수까지 폭넓게 활용할 수 있다.

면사랑의 ‘프리미엄 만능바지락육수’와 ‘요리비법만능비빔장’을 함께 사용하면 별도의 재료 준비 없이 칼국수 요리를 손쉽게 완성할 수 있으며, 샤브샤브나 낙지볶음 등 한식 요리의 사리로도 활용 가능하다. 또한 1kg 기준 6인분 구성으로, 1인분씩 나눠 담아 필요한 만큼만 꺼내 사용할 수 있어 보관과 조리가 편리하다.

면사랑 관계자는 “칼국수는 면발이 곧 맛을 좌우하는 메뉴인만큼, 생면의 장점을 살려 국물과 가장 잘 어울리는 ‘면발 완성도’에 집중했다”라며 “최근 냉동면 간편식에 집중해온 면사랑은 생면 라인업도 확대해 면을 사랑하는 고객들의 선택지를 넓힐 계획이다.”고 말했다.
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