하림, 국내산 냉장 닭가슴살 활용 '오리지널 치킨스톡' 출시

국내산 냉장 닭가슴살 80% 함유 치킨추출액기스가 주원료

[비욘드포스트 이순곤 기자] 하림이 국내산 냉장 닭가슴살을 원료로 활용한 액상형 '오리지널 치킨스톡'을 출시했다.

하림은 국물과 볶음요리 등에 활용할 수 있는 오리지널 치킨스톡을 선보였다고 18일 밝혔다. 제품은 300g 튜브형과 1000g 캡파우치형 등 2가지 용량으로 구성했다.
신제품의 주원료인 치킨추출엑기스에는 국내산 냉장 닭가슴살을 80% 함유했다. 냉동 닭가슴살 대신 냉장 원료를 사용하고 저온에서 우려낸 뒤 농축하는 방식으로 제조했다는 게 회사 측 설명이다.

닭지방을 활용한 원료도 배합했다. 하림에 따르면 신제품에는 국내산 닭지방을 99.86% 함유한 치킨팻을 2% 넣었다. 양파와 마늘 등 채소와 백후추도 원료로 사용했다.

제품은 액상 형태로 만들었다. 국물요리와 볶음요리, 솥밥과 파스타 등 조리 과정에서 사용할 수 있도록 개발했다. 용량은 사용 목적에 따라 선택할 수 있도록 300g과 1000g으로 나눴다.
하림 관계자는 "냉장 닭가슴살과 국내산 닭지방을 함유한 치킨팻을 활용한 제품"이라며 "국물요리와 솥밥, 파스타 등 다양한 요리에 활용할 수 있도록 개발했다"고 말했다.

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