모락로제떡볶이&닭강정, 광장시장 감성 담은 무채떡볶이 출시

[비욘드포스트 이순곤 기자] 프리미엄 분식 브랜드 '모락로제떡볶이&닭강정'이 전통의 맛을 현대적인 감각으로 재해석한 신메뉴 ‘광장시장 무채떡볶이’를 선보였다.

이번 신메뉴는 서울 광장시장에서 유래된 ‘무채떡볶이’를 모티브로 한다. 가늘게 채 썬 무를 더해 색다른 식감과 깊은 풍미를 자아내는 것이 특징이다. 특히 무 특유의 은은한 단맛과 시원한 맛이 꾸덕한 떡볶이 소스와 조화롭게 어우러져 기존 떡볶이와 차별화된 매력을 선사한다.

무엇보다 무채떡볶이는 쫄깃한 떡의 탄력 있는 식감 위에 무채의 아삭함을 더해 씹는 즐거움을 극대화했다. 아울러 자극적인 매운맛 대신 자연스러운 감칠맛이 중심을 이룬다. 덕분에 맵거나 강한 맛을 선호하지 않는 소비자들도 부담 없이 즐길 수 있다.

모락로제떡볶이&닭강정 R&D센터는 수차례 조리 테스트를 통해 무의 식감이 살아 있으면서도 양념과 자연스럽게 어우러지는 최적의 조리법을 완성해냈다고 설명했다. 신선한 재료와 정교한 조리법을 바탕으로 분식의 대중성 및 프리미엄 퀄리티를 동시에 충족시킬 수 있도록 개발했다는 취지다.

모락로제떡볶이&닭강정 브랜드 관계자는 “무채떡볶이는 모락이 추구하는 ‘건강한 맛의 새로움’을 보여주는 대표적인 메뉴가 될 것”이라며 “앞으로도 차별화된 메뉴 개발을 통해 고객의 입맛을 사로잡을 계획”이라고 전했다.

한편, 모락로제떡볶이&닭강정은 가맹점 모집을 활발히 진행중으로 창업 2년 만에 120호점을 돌파하며 빠른 성장세를 보이고 있다. 창업 상담과 관련한 자세한 내용은 공식 홈페이지 또는 대표전화를 통해 문의할 수 있다.

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