도드람, YBD 등심 활용 프리미엄 '야끼니꾸' 출시

프리미엄 양념육 HMR 라인업 확대

[비욘드포스트 이순곤 기자] 전문식품 브랜드 도드람은 희소 품종인 YBD(요크셔·버크셔·듀록) 돼지고기를 활용한 프리미엄 양념육 가정간편식(HMR) 'YBD 등심 야끼니꾸'를 출시하고 노브랜드를 통해 판매를 시작했다고 16일 밝혔다.

신제품은 YBD 품종의 등심을 원료로 사용한 냉장 제품으로, 600g 용량으로 구성했다. 풍부한 육즙과 담백한 식감을 살리고, 팬에 굽는 간단한 조리만으로 한 끼 식사나 안주 메뉴로 활용할 수 있도록 개발했다.
제품에는 YBD 등심 특유의 육질과 풍미를 살리고 은은한 단맛과 감칠맛을 더한 특제 야끼니꾸 소스를 적용했다. 도드람은 제품 개발 과정에서 일반 등심과 YBD 등심의 품질을 비교한 결과 풍미와 식감 측면에서 YBD 등심의 선호도가 높아 최종 원료로 선정했다고 설명했다.

도드람은 간편식 시장 성장과 함께 돼지고기 등심 부위의 활용도를 높이기 위해 이번 제품을 기획했다. 품질을 중시하는 소비자 수요에 맞춰 프리미엄 원육을 활용한 간편식 라인업을 확대하고, 노브랜드 유통망을 통해 소비자 접점을 넓힌다는 계획이다.

박광욱 도드람 조합장은 "가정에서도 외식 수준의 맛을 간편하게 즐기려는 소비자 수요를 반영해 이번 제품을 선보였다"며 "앞으로도 부위별 특성을 살린 프리미엄 간편식을 지속적으로 개발해 소비자 선택의 폭을 넓히고 한돈의 부가가치 향상에도 기여하겠다"고 말했다.
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